しめじと梅干しの混ぜご飯【和食・主食】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは根元を除いて細かくほぐし、長いものは半分に切る。
   梅干しは種を除き、包丁でたたく。

2. 2

   青じそはせん切りにし、サッと水にさらして水気を絞る。

3. 3

   フライパンにしめじを入れて水カップ1/4を注ぎ、火にかける。
   煮立ったらふたをし、弱火で3分ほど蒸し煮にしする。

4. 4

   【A】（しょうゆ・みりん各大さじ1）を加えて弱めの中火で汁気がなくなるまでいり、火を止める。
   1の梅干しを加え、混ぜ合わせる。

5. 5

   4のフライパンにご飯を加え、さっくりと混ぜる。
   器に盛り、2の青じそをのせる。