・鶏皮がうまく切れない場合は、巻いて棒状にしてから切ってください。 ・中華鍋の作業に入る前に、ご飯、具材、調味料を手元に準備してください。
私のオリジナルレシピです。 オムライスを作ったときに残った鶏皮を利用できるレシピとして考案しました。
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鶏皮からとった鶏油(チー油)で炒めるため、香ばしい鶏肉の香りとコクが楽しめます。