鷹の爪deすだち胡椒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青い鷹の爪、すだちを、よく洗います。

2. 2

   すだちの青い皮の部分を摩り下ろします。

3. 3

   青い鷹の爪は、ヘタと種を取り除き、細かく刻みます。

4. 4

   重さを測ります。
   すだちの皮 35g
   青い鷹の爪 45g
   合計80gの10％の塩を用意します。

5. 5

   すり鉢で、鷹の爪を擦り潰します。

6. 6

   すだちの皮、塩を加え、擦り混ぜます。

7. 7

   なめらかになるまで擦り合わせたら出来上がり。

8. 8

   容器に移し、冷蔵庫で1週間程置いたら食べ頃です。