【大阪育ちの私が認める】カリカリとろ〜りたこ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ボウルに卵→水→顆粒だし→小麦粉→すりおろした長芋の順で入れて、都度泡立て器で混ぜます。

2. 2

   たことこんにゃくは40〜50こ分に切ります。

3. 3

   【焼く】
   たこ焼き器を温めから、全体にサラダ油をひきます。(油を引くブラシをお持ちの方はそれで、私はないのでクッキングペーパーに油を含ませたものを使っています。)

4. 4

   たこ焼き器に①の生地を流し入れて、たこ・こんにゃくを入れてから、刻みネギ・天かす・桜海老をちりばめます。(たことこんにゃくはたこ焼きの穴に1つずつ入れ、その他は適当に広げます。)

5. 5

   鉄板のまわりの生地に火が通ってきたら、竹串で丸めます。(生地がゆるいので、時間をかけてコロコロ丸く焼いてください。)

6. 6

   【トッピング】
   全体的にこんがり焼けたら、お皿にあげて、オタフクソース・マヨネーズ・鰹節・青のりをトッピングしてお召し上がりください。

7. 7

   【補足】
   本当に生地がゆるいです。不安な方は小麦粉の量を増やして作ってくださいね！