ねっとりほくほく！辛子マヨのおつまみポテトサラダ レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- にんじんは洗って細切りに、じゃがいもは洗って皮を剥いて1～2cm角に切る。
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- 2
- 鍋に湯を沸かし、じゃがいもを10分程度茹でる。柔らかくなったらにんじんを入れ、1～2分茹でる。
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- 3
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- 2をザルにあげ、湯切りをする。ボウルなどに入れ、熱いうちに1/3だけを潰してマッシュポテト状にする。
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- 4
- 3に☆を入れて混ぜ合わせ、器に盛って万能ねぎを振りかけたら完成です。
※冷やしてももちろん、温かいままでもほくほくして美味しいのでお勧めです！
おいしくなるコツ
にんじんは最後にさっと茹でる程度にすると、食感が残っておいしくなります。
じゃがいもは全部潰さず、一部分だけをしっかり潰すようにすると、なめらかな食感とほくほく感が合わさっておいしくなります。
きっかけ
じゃがいもがあったので、夜食に作ってみました。
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