そばの実＆摘果みかんdeすっぱ旨そうめん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そばの実は、1時間程、水に浸しておきます。

2. 2

   鍋にそばの実を入れ、水を加え、火にかけ、沸いたら、木べらでかき混ぜながら15分煮ていきます。

3. 3

   ザルに上げ、水で洗い、ぬめりを取ります。

4. 4

   摘果みかんの果皮を摩り下ろし、果汁、ゆずの絞り汁、しょう油、麺つゆを加え、混ぜ合わせ、冷やしておきます。

5. 5

   ロースハムは、細く切り分けます。

6. 6

   きゅうりは、千切りにします。

7. 7

   梅干しは、種を取り除き、包丁で叩きます。

8. 8

   たっぷり沸かしたお湯で、そうめんを茹でます。

9. 9

   茹で上がったそうめんは、冷水でしめます。

10. 10

    器に、水気を切ったそうめんを盛り付けます。

11. 11

    そばの実、ロースハム、きゅうり、梅干しを盛り付けます。

12. 12

    冷やしておいた④を回しかけます。

13. 13

    出来上がり〜♪