手巻き寿司♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を用意します。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加え、白身を切りながら、かき混ぜます。

3. 3

   玉子焼き用フライパンに、油を引き、卵液を流し入れます。

4. 4

   表面が固まり始めたら、奥から手前に、巻いていきます。

5. 5

   巻いた玉子焼きを奥に置き、再度、油を引き、卵液を加えます。

6. 6

   巻いた玉子の下に、卵液を流し入れ、同じように、奥から手前に巻いていきます。

7. 7

   再度、巻いた玉子を奥に置き、油を引き、最後の卵液を流し入れます。

8. 8

   全て、巻き終えたら、火を止めます。

9. 9

   冷めてから、切り分け、玉子の出来上がり〜♪

10. 10

    きゅうりは、細長く切り分けます。

11. 11

    かんぴょうと、干し椎茸は、戻し汁に、砂糖、しょう油、酒、みりん、だしの素を加え、甘辛く煮ていきます。

12. 12

    ステーキを焼きます。
    
    塩・こしょうをすり込みます。

13. 13

    フライパンに、油を引き、ステーキを加え、焼いていきます。

14. 14

    こんがり焼けたら、返して、反対の面を焼いていきます。

15. 15

    両目こんがり焼けたら、火を止めます。

16. 16

    細長く切り分けます。

17. 17

    海老を用意します。

18. 18

    殻をむき、背わたを取り除き、竹串を刺しておきます。

19. 19

    鍋に沸かしたお湯に、塩を加え、海老を加え、1分程、火を通します。

20. 20

    1分程経ったら、火を止め、そのまま、30秒程そのままにし、中まで余熱で火を通します。

21. 21

    包丁で開き、竹串を取り除いたら、海老の出来上がり〜♪

22. 22

    フライパンに油を引き、縦半分に切り分けたウィンナーを、焼いていきます。

23. 23

    こんがり焼けたら、火を止めます。

24. 24

    マグロの刺身を切り分けます。

25. 25

    サーモンの刺身を切り分けます。

26. 26

    ハマチのお刺身を切り分けます。

27. 27

    お皿に、それぞれのネタを盛り付けます。

28. 28

    炊き立てのご飯に、砂糖、塩、寿、昆布だしを加え、切るように混ぜ合わせます。
    
    海苔を用意します。

29. 29

    出来上がり〜♪