トロトロ☆ロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
   ボールに☆の材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
   8当分にする。

2. 2

   大きめの鍋にお湯を沸かし、芯をくり抜いたキャベツを丸ごと入れる。
   外側から1枚ずつはがし、芯が柔らかくなるまでゆでる。
   水でよく冷やし、水気をペーパーなどで拭き取る。

3. 3

   キャベツの芯を取り除く。
   大きめの葉の上に小さめの葉を重ねる。
   ①で作ったタネをのせ巻いていく。

4. 4

   巻いた後にキャベツの両端を指で窪みに押し込むと、解けにくくなります。

5. 5

   鍋に巻き終わりを下にしたロールキャベツを並べる。（出来るだけ隙間がないように）
   水、顆粒コンソメを入れて煮込む。
   沸騰してきたら、灰汁を取り除き、蓋をして30分〜40分程煮込む。

6. 6

   水分が半分くらいになりクタッとしてきたら、1度取り出す。
   残ったスープに、デミグラスソース、ケチャップ、ウスターソースを入れ軽く煮込み、味を調える。
   お皿に盛り付け、パセリをふる。