ナスのみぞれ煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスと大根を用意します。

2. 2

   ナスは乱切りにします。

3. 3

   切ったナスは水にさらし、アクをぬきます。

4. 4

   大根は摩り下ろします。

5. 5

   ナスをザルに上げ、ペーパータオルで水気をふきとります。

6. 6

   フライパンに多めの油を引き、ナスを揚げ焼きにします。

7. 7

   ナスに火が通ったら、一旦フライパンから取り出します。

8. 8

   フライパンに砂糖、しょう油、酒、みりん、水を入れ、火にかけます。

9. 9

   沸いたら、大根おろしを加えます。

10. 10

    ナスを戻し入れます。

11. 11

    よく煮絡めて火を止めます。

12. 12

    皿に盛り付け、青ねぎを散らします。

13. 13

    出来上がり～♪