トマトの南イタリア風フォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊を混ぜ合せておき、＋を入れ８分くらい良く捏ねる。

2. 2

   ①をボウルに入れラップをし、温かい所において１時間発酵させる。
   押しつぶしてガスをぬき、軽く捏ねる。

3. 3

   アルミホイルに生地を２センチくらいの厚さの丸にのばしてのせ、ラップをし再び温かいところに４０分くらいおく。

4. 4

   生地が膨らんだら、指で数カ所へこませ、ミニトマトを手でつぶしながらのせ、オレガノ、にんにくものせる。

5. 5

   無水鍋のなべぶたに、蒸し板をしいて、中火で３分熱したところにアルミホイルごとのせ、オリーブオイルをまわしかけ、粗塩をふり、本体をかぶせて３０分中火で焼く。