材料（３人分）
- 手羽元
- ６本
- 白菜
- ５枚
- 人参
- ４分の１本
- しめじ
- ２分の１株
- にんにく
- １片
- 生姜
- １かけ
- ＊ローリエ
- １枚
- ＊水
- １、５カップ
- ＊ウェイパー
- 小さじ１
- ＊酒
- 大さじ１
- ＋豆乳
- １、５カップ
- ＋味噌
- 小さじ２
- ＋柚子胡椒
- 小さじ２
- ＃ナンプラー
- 大さじ１
- ＃レモン汁
- 小さじ２
- サラダ油
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- みじん切りにしたにんにくと生姜を油と一緒に圧力鍋に入れ、ゆっくり火を入れる。
香りがたってきたら、手羽元を入れ焼き付ける。
-
- 2
- 少し焼き目がついたら、一口サイズに切った白菜、２センチの短冊に切った人参、房にわけたしめじ、＊を入れ蓋をし５分加圧する。
-
- 3
- 火を止め自然放置し、蓋を開け＋を入れ煮立て、＃で調味する。
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圧力鍋で手羽元も白菜もとろとろです。