ヴォンゴレ・ビアンコ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新鮮なあさりを用意します。

2. 2

   砂抜き・潮抜きの下処理をします。

3. 3

   にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り出しキッチンバサミで小口切りにします。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくと鷹の爪を炒め香り付けをします。

5. 5

   スパゲティを茹でます。

6. 6

   バターを加えます。

7. 7

   あさりを加え白ワインを加えます。

8. 8

   貝の口が開くまでフライパンをゆすって炒めます。

9. 9

   標示の茹で時間より2分ほど早くスパゲティをザルに上げ、水気をきります。

10. 10

    貝の口が開いたら、あさりを一旦フライパンから取り出します。

11. 11

    フライパンの煮汁に、水としょう油を加えます。

12. 12

    沸いたら、茹でたパスタを加えます。

13. 13

    煮汁でスパゲティを2分ほど炒めます。

14. 14

    あさりを戻しいれます。

15. 15

    ざっと絡ませて火を止めます。

16. 16

    お皿に盛り付けパセリを散らします。

17. 17

    出来上がり～♪