簡単！ロールキャベツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを用意します。

2. 2

   キャベツの芯を包丁でくり抜き、水の力でキャベツの葉を一枚ずつはがしていきます。
   
   くり抜いた芯の穴に水道水を流しいれ、外側の葉から少しずつはぎ取ります。

3. 3

   鍋にたっぷりのお湯をはり塩を加え、キャベツの葉をゆでます。
   
   ※ゆで汁はロールキャベツを煮込む時に使うので捨てないようにして下さい。

4. 4

   ザルにキャベツの葉を取り、水気を切ります。
   
   ※ゆで汁は捨てないで下さい。

5. 5

   キャベツの芯に近い部分を切り落とし、みじん切りにします。
   
   ロールキャベツのタネに使います。

6. 6

   ボウルにひき肉と塩を一つまみ入れ、こねます。

7. 7

   ひき肉の入ったボウルに、みじん切りにした玉ねぎとキャベツの芯、パン粉、卵を加え混ぜ合わせてタネと作ります。

8. 8

   かんぴょうは水でひたし柔らかくしておきます。
   
   ロールキャベツが結べればいいので、太い場合は細く切り分けてください。
   
   ※今回は1/2の太さに切り分けました。

9. 9

   キャベツの葉を広げ、芯に近い部分にタネを丸めてのせます。

10. 10

    くるくると巻いていき、両端も折り込み、巻いていきます。

11. 11

    かんぴょうで縛ります。

12. 12

    キャベツを湯がいたゆで汁です。
    
    煮込む時にこのゆで汁でスープを作ります。

13. 13

    フライパンにロールキャベツを並べます。

14. 14

    キャベツのゆで汁を加えます。
    
    コンソメ、塩・ブラックペッパー、ローリエ、タイムを加え火にかけます。

15. 15

    10分煮込みました。

16. 16

    更に40分煮込みました。
    
    ここで火をとめます。

17. 17

    出来上がり～♪