キャベツとベーコンのペペロンチーノレシピ・作り方

Name: キャベツとベーコンのペペロンチーノ
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: パスタ 80～100g; ベーコン 1枚; キャベツ 1枚; オリーブオイル 大さじ2; 鷹の爪(半分にして中のタネを取り除く) 1本; にんにく(みじん切り) 1かけ; (あれば)アンチョビ 1尾; コショウ 適量

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約15分
100円以下

yunachi

冷蔵庫に必ずあるキャベツとベーコンですぐに作れるパスタ。春キャベツならさっと火を通すだけでOK！アンチョビがあれば風味よく仕上がります♪白ワインにビッタリ！

みんながつくった数 3件

材料（1人分）

パスタ: 80～100g

ベーコン: 1枚

キャベツ: 1枚

オリーブオイル: 大さじ2

鷹の爪(半分にして中のタネを取り除く): 1本

にんにく(みじん切り): 1かけ

(あれば)アンチョビ: 1尾

コショウ: 適量

作り方

1

ベーコンは幅1cmに、キャベツは2cm角のザク切りにする。
2

フライパンに、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、アンチョビを崩しながら入れ、弱火で炒める。香りがしてきたらベーコンも追加する。
3

鍋にお湯を沸かし、塩(大さじ1)を入れ、パスタをゆでる。ゆで時間の2分前にキャベツを入れ、1分前にフライパンへ。
4

パスタのゆで汁も大さじ1～2程度加え、パスタにオリーブオイルを絡めるように全体を混ぜ、コショウで味を調える。
5

鷹の爪を取り出して、お皿に盛り付けて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

アンチョビは炒めながら崩して下さい。春キャベツは茹ですぎ＆炒めすぎに注意！アンチョビ、ベーコン、パスタの茹で汁の塩気があるので、コショウだけで味が決まると思いますが、お好みで加減して下さい。ベーコンの代わりにツナ缶でもOKです♪

きっかけ

春キャベツを美味しく食べたくて、さっと茹でて、オリーブオイルをあえるくらいのつもりで、炒め合わせてみました。冷蔵庫に必ずストックしている食材で、白ワインにピッタリのピリ辛ペペロンチーノの完成です♪ ひとり分でもかんたんに作れます。

公開日：2013/03/23

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このレシピを作ったユーザ

yunachi おいしいおうちごはんを目指して修行中！リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪ 調理道具もなるべく使わず、切って和えるだけ、切って炒めるだけ、のカンタンレシピが大好き♪ 忙しい朝に詰めるだけのお弁当生活も継続中！おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪ 《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/