ほっこり温まる☆さつまいものミルクポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄い半月切に、さつまいもは皮をむき、1cm角に切り、10分くらい水にさらす。

2. 2

   軽く水気をきったさつまいもを、シリコンスチーマー(すのこ付)に入れて、電子レンジ600wで3分加熱する。

3. 3

   厚手の鍋にバターを入れ、半分くらい溶けたら玉ねぎも入れて、中火で炒める。

4. 4

   玉ねぎがしんなりとしたら、さつまいもを入れて、表面にバターがなじむまで炒める。

5. 5

   水、固形スープの素、半分に折ったローリエを入れて、10分ほど弱火で煮込む。

6. 6

   さつまいもがやわらかくなったらコンロから外し、ローリエを取り出してから、バーミックスでなめらかなペースト状にする。

7. 7

   再びコンロに戻し、牛乳を加え、時々底からかき混ぜるようにしながら火にかける。
   ほんのりとろみがついたら、塩・こしょうで味を調えて完成♪