ふんわりブッセ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※ビスキュイ作り
   卵白を泡立て、砂糖を３回に分けて加えながら、しっかりしたメレンゲを作る。

2. 2

   メレンゲに卵黄を加えて軽く混ぜる。

3. 3

   薄力粉とコーンスターチを合わせて振い、メレンゲに加えて、ゴムベラで軽く混ぜる。

4. 4

   天板に、直径５センチくらいに絞りだし、上に粉砂糖を振って、１８０度のオーブンで１５分くらい焼く。

5. 5

   ※バタークリーム作り
   卵白に砂糖を少しずつ加えながら、メレンゲをつくる。

6. 6

   バターを柔らかくホイップし、メレンゲに加えてよく混ぜる。

7. 7

   解凍したラズベリーを加えて混ぜる。

8. 8

   焼けたビスキュイにバタークリームを挟んでできあがり。