万能！赤紫蘇酢♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤紫蘇の葉を摘み取ります。
   
   一枚一枚をきれいに洗います。

2. 2

   半分の塩で、紫蘇の葉をなじませます。
   
   ギュッと絞って灰汁の水気をだします。
   
   その灰汁は捨てます。

3. 3

   また半分の塩をまぶして、ギュッともみこんでしぼります。
   
   灰汁は捨てます。

4. 4

   煮沸消毒した保存用容器に葉を入れて酢をいれます。
   
   出来上がり～♪

5. 5

   たっぷり酢を入れて、葉をほぐします。

6. 6

   少なくなったら酢を足しましょう。
   
   常温で1年間もちます。