塩麹と梅ドレッシングでトマトの冷製カッペリーニ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトときゅうりは1センチ角切りにして、それぞれ別のボウルに入れて大さじ１ずつ塩麹を入れてよく混ぜ合わせ10分以上置く。

2. 2

   そうめんを茹でて水気をしっかり切っておく。大き目のボウルにオリーブオイル・ニンニク摩り下ろしを入れて混ぜる。

3. 3

   トマトときゅうりを半量位、２のボウルに加えてよく和えてから、そうめんを加えて混ぜる。梅ドレッシングも加える。

4. 4

   器に盛って刻んだパセリとオリーブオイルを少々回しかければ完成。