ミキサーで簡単レアチーズケーキ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   プレーンビスケット（画像は１８０ｇ入りなので１００ｇ分だけ使う）の袋の上からめん棒を押しあてて細かく砕く。バターを５００ｗレンジで１分弱チンして溶かしておく。

2. 2

   溶かしバターをクッキーに加えてよく混ぜる。底の取れる型の底にバターを塗ってからクッキー生地を敷きつめる。型ごと冷蔵庫に入れておく。

3. 3

   クリームチーズを室温に出しておき、手でちぎってミキサーに入れる。生クリーム・ヨーグルトも加えて撹拌する。全体が滑らかになったらボウルに移して泡だて器で砂糖とよく混ぜる。

4. 4

   粉ゼラチンは大さじ６の熱湯（分量外）を加えてよく溶かす。ゼラチンを３のボウルに加えて泡だて器でよく混ぜる。レモン汁も加えてよく混ぜる。※ゼラチンは固まりやすいので直前に溶かしてね！

5. 5

   ４をクッキー生地の上に流し込み、表面をゴムベラで平らにならし、冷蔵庫で２～３時間冷やし固めれば完成。（急ぐ時は冷凍庫に30分入れると早い）