野菜たっぷりミートソースのトルテリーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を洗って、切ります。
   玉ねぎはみじん切り、赤ピーマン・にんじん・等は１～２ｃｍ角くらいに切ります。なすびはお好みの形に。

2. 2

   大さじ１のオリーブオイルを熱しておいたフライパンで、ひき肉を軽く炒めます。
   炒めた後は別皿にとっておきます。

3. 3

   大さじ２のオリーブオイルを熱しておいたフライパンで、きつね色になるまで、玉ねぎを炒めます。

4. 4

   残りの野菜を入れて、炒めます。
   野菜を炒めたら、別皿にとっておいたひき肉を入れます。

5. 5

   フライパンにトマトの缶詰を加えて煮込みます。
   トマトケチャップを大さじ３ほど加えます。

6. 6

   １５～２０分ほど煮込みます。
   （時間のある方は少量の水を加え、さらに煮込むと風味もＵＰ！）
   最後にみじん切りのパセリを入れます。

7. 7

   ソースを煮込み中にトルテリーニをたっぷりのお湯で茹でます。
   (お好みのタイプのトルテリーニを♪　左はチーズ入り・右はホウレンソウ入りです）

8. 8

   茹でるときに少量のオリーブオイルを入れると、パスタ同士のくっつき防止になります♪
   トルテリーニも茹で上がりました。
   (今回の場合は１６分です）

9. 9

   後は盛り付けるだけ。パルメサンチーズやパセリのみじん切りをお好みで添えて♪