さっぱりしっかり味！なすとピーマンの甘酢炒めレシピ・作り方

Name: さっぱりしっかり味！なすとピーマンの甘酢炒め
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: ナス ３本; ピーマン ２個; しめじ 半パック程; 砂糖 大２; 酢 大１; 醤油 大２; 酒 大１; ダシの素 小１; 水 カップ1/3; ごま油 小１～２

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約15分
100円以下

かぼゆず

甘酢なのでさっぱりですがしっかり味の甘酢炒めです。冷蔵保存で２～３日常備菜としても。。。。

みんながつくった数 3件

材料（２～３人分）

ナス: ３本

ピーマン: ２個

しめじ: 半パック程

砂糖: 大２

酢: 大１

醤油: 大２

酒: 大１

ダシの素: 小１

水: カップ1/3

ごま油: 小１～２

作り方

1

ナスは縦半分に切って３等分くらいにします。
ピーマンは大きめに切ってしめじは小房にわけてください。
2

フライパンに油を少し馴染ませてナスをいためます。軽く焼き目が付いたらピーマンとしめじも入れて炒めます。
3

そこへ酒、砂糖、酢、ダシの素、水を入れます。
少し沸いてきたら醤油を入れて煮詰めて水分がほとんどなくなったら最後にごま油を回しかけて混ぜて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

テフロン加工のなら②で油は入りませんが普通のフライパンの場合は少し油をしいて作ってください。

きっかけ

なすがたくさんあったので作りました。

公開日：2011/09/07

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このレシピを作ったユーザ

かぼゆず１歳と４歳の男の子のお母さんを毎日しています。お料理は得意…とまでは言えませんが作ることは大好きで少しでも美味しいものが自分で作れるようになればと思いながら毎日作っています。ここ最近はふたりの子供の相手でいっぱいいっぱいでなかなかパソコンも見ていられない状態でしたが、２０１３年はレシピを少しは紹介できるようになればいいな～と思っています。