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やみつき☆じゃがいもとベーコンのねぎ味噌 レシピ・作り方
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約1時間
500円前後
PicoMari
じゃがいもとベーコンに味噌ダレが絡んで、ごはんにもぴったり合う、やみつきになる一品です。
みんながつくった数
1
件
材料(2人分)
じゃがいも(小粒)
9個
ベーコン
2枚
長ネギ
1本
★味噌
大さじ1
★みりん
大さじ2
★しょうゆ
大さじ1
★砂糖
大さじ1
塩
3g
サラダ油
大さじ2
水(茹でる用)
300cc
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作り方
1
じゃがいもをよく洗って沸騰させたお鍋で茹でます。塩を入れてから茹でます。ゆで時間8分
2
茹でている間に、ネギを4cm長方に切ります。青い部分も食べれるかぎり切ります。
3
味噌ダレづくり。
★のついた調味料をすべて混ぜ合わせます。味噌は溶けにくいのでお箸でかき混ぜる感じです。
4
ゆでたじゃがいもはざるにあげて別にしておきます。
同じお鍋でいいので、少し水洗いをした鍋を熱します。サラダ油を入れてベーコンを焼きます。
混ぜながら2分。
5
ネギとじゃがいもを加えて油がよく回るようにまぜながら、ネギがしんなりするまで中火で10分焼きます。
6
弱火にして、味噌ダレを加えてから全体がまざるように、少しお鍋をふったりかき混ぜたりします。
何回か軽くまぜながら、弱火で10分煮込みます。
7
ネギにタレがからんで、タレにテカリが出てきたら火を止めて完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
大きいじゃがいもの時は半分に切ってください。おなじように作れます。
きっかけ
小さめのじゃがいもが手に入ったので、まるごと食べたいなと思って味噌ダレにしました。
公開日:2022/08/18
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