鳥皮と茗荷のピリッとおつまみ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥皮の裏面の余分な脂を包丁で取り除きます。
   フライパンで油をひかずに両面じっくり焼いてパリッとしたら、キッチンペーパーに置いておきます。

2. 2

   茗荷は縦に薄くスライスしてボウルに入れます。きゅうりは薄い輪切りにして、塩を二つまみ(分量外)まぶして水分が出たら手で絞って同じボウルに入れます。

3. 3

   1の鳥皮も細めに切って、2のボウルに入れます。ポン酢をかけて和えます。器に盛って、七味をかけて出来上がり。