エゴマの葉の醤油漬け~깻잎장아찌~ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   醤油漬けタレの材料を全て小鍋にいれて沸騰させる
   →冷ます

2. 2

   冷ましてる間にエゴマの葉を洗う
   ボウルに適当な水(分量外)と、酢をいれて、そこでエゴマの葉を洗う
   (殺菌になります^_^)

3. 3

   エゴマの葉の水気を拭き取り、茎の下の方が黒くなってたら、その部分をカットする

4. 4

   タッパーなどにエゴマの葉を重ね入れていく

5. 5

   4のタッパーに冷ました1の醤油漬けタレを入れて、小皿などで軽く重石をして蓋をして冷蔵庫へ！
   (全部浸かっていれば重石なくても大丈夫です)

6. 6

   冷やしたらできあがり！
   
   すぐ食べてもokですし、1日〜2日おいて食べでも美味しいです(^^)！