材料（2人分）
- チンゲン菜
- 一袋
- 塩
- 大さじ1半
- ヤンニョム
- 大さじ5
作り方
-
- 1
- ヤンニョムの作り方は別で投稿してるのでそちらを参考にしてください
レシピID
1790015083
キムチやさんにうってる場合もあります
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- 2
- チンゲン菜をよく洗う
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- 3
- チンゲン菜に茎の部分を中心に塩をふる
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- 4
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- ポールにいれ重石をのせ二時間ほどおく
(今回はボールに水をいれたものを重石がわりにひています)
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- 5
- 水分がしっかりでたら
塩抜き野多目水で数回洗います
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- 6
- ザルにあげ2時間以上おき水切りをします
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- 7
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- しっかりと水分がきれたら
１枚ずつヤンニョムのぬって丸め
ジップロックなどにいれます
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- 8
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- 半日ほど常温で発酵させ
冷蔵庫にいれます
おいしくなるコツ
1日以上おいたら食べ頃になります
きっかけ
ヤンニョムをたくさん作ったので白菜以外の野菜でキムチをつくってみました
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