土生姜の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ショウガは包丁の背やスプーンなどで皮をこそぎ落とし、薄くスライスします。（少し厚みのあるのが好みなので、２ｍｍくらいの厚さにスライスしています。）

2. 2

   鍋に湯を沸かし、沸騰したら、ショウガを2分くらいさっとゆでます。ゆでたら湯を切り冷まします。

3. 3

   ☆の調味料を鍋に入れて、砂糖や塩が溶けるように、沸騰させ冷ましておきます。熱湯などで消毒した容器にショウガを入れて、☆の調味料を注ぎいれたら完成です。