コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮を剥いて、切ったじゃがいもを鍋に入れる。
   全て浸るくらいの水で茹でる。

2. 2

   フライパンにバター、玉ねぎ、挽肉を入れて炒める。
   塩コショウも振っておく。

3. 3

   豚肉の色が変わり、玉ねぎもしんなりしたら蜂蜜と醤油を入れて、汁気が少なくなるまで炒め合わせる。

4. 4

   じゃがいもが柔らかくなったらある程度水分を捨てて、また火にかけて潰しながら汁気を飛ばす。

5. 5

   ジャガイモがある程度潰れたら、炒めた肉と玉ねぎを入れて混ぜ合わせる。
   味見して、甘みが足りなければ砂糖を足す。

6. 6

   バッター液は全てよく混ぜておく。

7. 7

   俵形や丸を潰した形にし、バッター液、パン粉の順につけて、コロッケが泳ぐくらいの深さの油でいい色になるまで揚げる。