冷凍パイシートで簡単☆鮭とかぼちゃのキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆下準備
   パイ型に難燃性クッキングシートを敷いておきます。
   ※本レシピ内で登場するクッキングシートは全て難燃性のものです。

2. 2

   鮭をラップに包み、かぼちゃを切りラップに包んだら、レンジ600w3分加熱しておきます。
   玉ねぎとニンニクはみじん切りにしておきます。（玉ねぎは粗めで良いです）

3. 3

   冷凍パイシートを常温にしたら、クッキングシートの上でパイ型より大きく丸く伸ばします。
   ☆コツ
   最初、正方形に伸ばし4つ角を内側に折り込んで8角形にしてから縁を丸く伸ばすと簡単です。

4. 4

   手順3の生地をクッキングシートごと裏返して、パイ型に合わせて生地を指でしっかりと密着させます。

5. 5

   クッキングシートを一度生地から剥がして軽く乗せ直し、重石を乗せて、オーブン180度15分焼きます。
   ☆重石代わりに生米1合を使いました。
   ☆オーブン予熱代わりにもなる工程です。

6. 6

   フライパンを熱してバター、ニンニクを強火で炒めます。1分したら、強火のまま玉ねぎを投入します。

7. 7

   2-3分焦げないように、でもゆっくり炒め湯気が立ち上ってきたら差し水（分量外、大さじ1）を入れて、中火にして手早く炒めます。
   ☆時短コツ！蒸焼きすると玉ねぎが柔らかく飴色になります

8. 8

   レンジで加熱していた鮭を入れてお玉でほぐしながら、骨を抜き取り、塩、胡椒、コンソメで味付けをします。

9. 9

   ボールに卵、牛乳を入れて、よく混ぜておきます。

10. 10

    手順5で焼いたパイに具材を彩りよくトッピングして、卵液を流し込みます。
    ☆型はつけたままです。
    ☆レンジ加熱したかぼちゃは1cm角に切っておきます。

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    仕上げにお好みでピザチーズをトッピングしたら、オーブンで180度25分焼いて完成です！

12. 12

    ☆型の外し方
    ここで敷いていたクッキングシートが役立ちます。はみ出したシートの一部を摘んで持ち上げ、フライ返しを差し込んで型抜きすると簡単です