豚肉大豆もやし炒めレシピ・作り方

Name: 豚肉大豆もやし炒め
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 豚肉細切れ 300g; 酒 大さじ1; 醤油麹 大さじ1; 大豆もやし 1袋; ナス 1本; 玉ねぎ 1個; ピーマン 1個; 乾燥ニンニクスライス 5枚程度; 塩胡椒 少々; 醤油 大さじ1.5杯

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約30分
500円前後

手づくりやさん

大豆もやしが栄養満点と聞き、スタミナがつきそうな豚肉と一緒に料理にしました

材料（3人分）

豚肉細切れ: 300g

酒: 大さじ1

醤油麹: 大さじ1

大豆もやし: 1袋

ナス: 1本

玉ねぎ: 1個

ピーマン: 1個

乾燥ニンニクスライス: 5枚程度

塩胡椒: 少々

醤油: 大さじ1.5杯

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作り方

1

大豆もやしを洗って耐熱皿に入れ塩胡椒を振る　ふんわりラップをかけて、レンジ500wで2分50秒　根っこは気になるものだけ取り除きました（もやしを袋ごとレンジ可能な商品もあります）
2

豚肉に酒と醤油麹を馴染ませたものを、ニンニクスライスと一緒にフライパンで焼く
3

お肉に火が通ったら、玉ねぎ、ナス、ピーマンを加えて炒める
4

大豆もやしを加えて炒める　最後に塩胡椒と醤油で味付けをして炒め合わせて完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お肉は醤油麹で下味をつけると柔らかく、甘味が増します

きっかけ

大豆もやしを使った料理を作りたかったので　お野菜は冷蔵庫にあるものでOKです

公開日：2020/07/24

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このレシピを作ったユーザ

手づくりやさんご覧いただきありがとうございます　パン屋さんで製造を経験してからお菓子作りや料理をアレンジしたりすることが好きになりました　 4人子育て中のママです　★素材の味を生かす・健康的　★せっかく作るなら、美味しく！楽しく！をモットーとしてます　家事と育児の合間でもできて、大切な人に食べて貰いたい♫と思ったお菓子・パン・料理を研究して、覚え書き記録とさせて頂いてます　宜しくお願いします(^^)