完熟していないバナナを使うと青臭さが残るので、バナナを使うタイミングは大切です。
バナナがフサから落ちるほど完熟してしまい冷凍保存も厳しかったのでマフィンに。パウンドケーキよりも火の通りが均一かつ、膨らみやすいから作りやすいと思います。
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