キャベツを洗った後、水を切りすぎないこと。また、レンチンの長さで好きな固さに調節します。チンしすぎたな…ってときは、冷水で締めると歯ごたえが少し戻ります。
昔、給食のゆかり和えが大好きでした。好きなだけ食べられるように家で母と作ったのが最初です。
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