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レシピ詳細
梅酒♪完熟梅でとろ~り梅酒♪ レシピ・作り方
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りんごの台所
無農薬農家の甘い香りの完熟小梅が手に入ったので、梅酒にしてみました♪青梅でも同じレシピで作れます。
みんながつくった数
1
件
材料(数人分)
梅
1kg
氷砂糖
500g
ホワイトリカー
1.8L
ガラス瓶
容量4L
作り方
1
ガラス瓶とフタを熱湯消毒してよく乾かす。
(または焼酎を回しかけ消毒する。その焼酎は捨てる。)
2
梅を流水で、両手を使ってコロコロ優しく洗う。
3
ザルで水を切り、キッチンペーパーなどで、水気を取り、つまようじでヘタをとります。
汚れがあれば、優しく拭き取る。
4
梅と氷砂糖を交互に置いていく。
(1/3量ずつくらいで重ねていく。)
5
上からホワイトリカーを注いで、完成♪
3ヶ月以上経てば、飲めますが、1~2年程、熟成させるとまた違う味わいが楽しめると思います♪
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
梅に傷がついていると、梅酒がにごるので、優しく優しく作ります。
きっかけ
梅酒には、青梅が適してるとよく聞きますが、完熟梅は香りが豊潤だそうで、作ってみました。
公開日:2018/05/28
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