市販のスープで☆　「ニラもやし塩ラーメン」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひき肉は軽く塩とコショウを振って下味を付け、もやしは水に５分ほど浸けてシャキッとさせ、ニラは約３cmにざく切り、ニンニクは皮を剥いて縦に割り小口に薄切りします。

2. 2

   鍋にたっぷりのお湯沸かし麺を袋の表示時間だけゆでます（ここでは２分）。麺を投入するタイミングは具の準備が整って炒める直前です。

3. 3

   麺を入れたらすぐにフライパンを火にかけて油をひき、ニンニクとひき肉を一緒に炒めます。肉の色が少し変わったらもやしとニラ加えて強火でサッと炒めます。

4. 4

   油が回ったら酒を加えて沸騰させ、アルコールを飛ばしたら水とスープを加えて強火で30秒ほど火を通しすぐに火を止めます。スープだけ温めた丼に入れます。

5. 5

   ゆで上がった麺を湯切りしてスープだけ入った丼に入れて解します。

6. 6

   具を載せてあればメンマや海苔などをトッピングしコショウをふりかけて戴きます。太ることさえ気にしなければ夜食でも。