小腹がすいたら☆　「ホタテの野菜チヂミ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタテはザルに空けて塩を振り軽く揉み洗いしてヌメリを洗い流します。ヒモと肝を外したら貝柱を水平に二つに切ってからさいの目に切り、ボウルに入れて酒と塩を振って下味を付けます。

2. 2

   ボウルにチヂミ粉と水を入れてたまごを割り、塩を振って泡立て器で良く混ぜ合せます。

3. 3

   ほうれん草は根元を切り捨て約３cmの長さにざく切り、エリンギは長さを半分に切って二つに割りそれぞれ縦に薄切り、人参は皮を剥いてスライサーで千切りにします。

4. 4

   ②の生地に煮ホタテと切った野菜を入れてざっくり混ぜ合わせます。フライパンを火にかけてごま油をひき、熱くなったら生地を流し込んで均等な厚みにし中火で２分ほど焼きます。

5. 5

   フライ返しを２本使って返したら、フライ返しで押しつけながら裏面も中火で２分ほど焼きます。もう一度返して火を止めます。

6. 6

   まな板に空けて食べやすい大きさに切り分け、皿に盛り付けて出来上がりです。