「ホタテとタラの芽ココナッツオイル炒め」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタテは１個を３つに削ぎ切りして酒と塩で下味を付け、タラの芽は根元を切り落として傷んだハカマを取り除き、マッシュルームは縦に厚めの薄切りにします。

2. 2

   フライパンを火にかけてココナッツオイルを入れ、溶けはじめたら①のホタテとタラの芽、マッシュルームを投入して中火で炒めます。

3. 3

   全体に油が回ったら塩と味の素、白ワインを振り、蓋を被せて30秒ほど蒸し焼きにします。

4. 4

   蓋を取り水分を飛ばしたら黒胡椒を振って火を止め、皿に盛り付けて出来上がりです。彩にミニトマト(分量外)を添えました。