ご飯が旨い！　「ホタルイカのカレー炒め」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタルイカはザルに空けて流水で揉み洗いしてしっかり水を切ります。この時点で硬い目玉は相当落ちますが、面倒でなければ後は指でつまんで１個１個取り除きます。

2. 2

   トレーに空けて白ワインと塩を振って下味を付けます。ニンニクは薄切り、水菜は根元を切り捨て５cm程度にざく切りします。

3. 3

   フライパンを火にかけてオリーブ油をひきニンニクを入れて香りが立ったら、②のホタルイカの水気を切って中火で２分ほど炒めます。

4. 4

   カレー粉と味の素を振りかけてさらに30秒程度炒め、最後に醤油をひと垂らしして火を止めます。

5. 5

   皿に水菜を敷いて（なくても）④を盛り付け出来上がりです。