「アスパラとベーコンのスクランブルエッグ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは硬い根元を３～４ｃｍ切り捨て、根元１/３の皮をピーラーで縞状に剥いたら長さを４等分に切ります。

2. 2

   ベーコンは幅１cm程度に切ります。たまごはボウルに割って砂糖と塩、マヨネーズを加えてかき混ぜます。

3. 3

   フライパンにオリーブ油をひいて中火にかけ、熱くなったら②の卵液を流し入れて一呼吸置きます。

4. 4

   少し固まりかけたらフライ返しで一気にかき混ぜポロポロにして一旦取出します。

5. 5

   油を引き直してアスパラとベーコンを入れ塩と味の素を振り中火でサッと炒めます。

6. 6

   軽く火が通ったところで④のたまごを戻し、混ぜるように炒めたら火を止めます。

7. 7

   皿に盛り付けコショウを振って出来上がりです。