簡単スープ♪　「カニ入りタマネギスープ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   毛ガニの脚先と爪はキッチンばさみで関節間をぶつ切りして蟹スプーンで身を解します。タマネギは２mm程度の幅で縦に薄切り、椎茸は３mm程度の幅に薄切りします。

2. 2

   鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水とタマネギ、椎茸を入れて火にかけ、中火で５分ほど煮たらカニの解し身とコンソメを加えさらに１分ほど煮ます。

3. 3

   コンソメが溶けたら味見をして塩で調味し、火を止めてカップに盛り付け刻んだパセリを散らして出来上がりです。