古くなった海苔も大丈夫☆海苔の佃煮♪ レシピ・作り方

Name: 古くなった海苔も大丈夫☆海苔の佃煮♪
Yield: ４
Ingredients: 海苔(全型) ５枚; だし汁 ２００ｃｃ; ○砂糖 大さじ２; ○みりん 大さじ１; ○しょうゆ 大さじ３

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*.・あい・.*

しけってしまった海苔は、佃煮に☆手作りなら、化学調味料も無添加で安心です。

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材料（４人分）

海苔(全型): ５枚

だし汁: ２００ｃｃ

○砂糖: 大さじ２

○みりん: 大さじ１

○しょうゆ: 大さじ３

作り方

1

海苔は小さくちぎって、だし汁と共に鍋に入れる。
火にかけて、とろとろになるように煮詰めていく。
2

○の調味料をすべて加え、弱火で煮詰めていく。
お好みの固さになったら火をとめてできあがり☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

海苔は火にかける前からどんどん溶けていきますので、あっという間にできあがります♪小さくちぎった方がやりやすいです。

きっかけ

覚書です。しけってしまった海苔を捨てるのはもったいなくて、佃煮にならないかと思いつきました。

公開日：2014/03/17

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