焼き鳥屋の定番☆　「手羽先塩焼きワサビ添え」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先の裏側に１本縦に骨まで切れ目を入れ、さらに骨の周りを切り離して開きます。

2. 2

   皮を上にして串を皮の端に打ち、骨の内側を通して反対側の皮の縁に出します。根元に寄せてさらにもう１個通し、１串に２個ずつ刺します。酒と塩、コショウで下味を付け15分ほど置きます。

3. 3

   予熱した両面焼きグリルに入れ、弱火で10分焼いて火を通したら、強火に上げて２分焼いて焼き目を付けます。

4. 4

   皿に盛り付けワサビを添えて出来上がりです。