とろっとろ♪　「生もずくとなめこの味噌汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もずくはザルに空けて水を流しながらざっと揉み洗いし、水が澄んだら水を切ります。ひと掴みほどまな板に広げて２つにざく切りします。

2. 2

   鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水とほんだし、なめこを入れてひと煮立ちさせます。

3. 3

   一旦火を止めて味噌を溶き入れ、ヘタとスジを取った絹さやを加えてもう一度火にかけます。

4. 4

   煮えばなでモズクを入れて火を止め、椀に盛り付けて出来上がりです。