夏の薬膳粥☆　「大根おろし卵粥」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷や飯をザルに空けて水で洗い解したら30分～１時間水に浸けて柔らかくします。

2. 2

   松の実をすり鉢に入れてすりこ木で粗めにすり潰します。

3. 3

   鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水とご飯、松の実、ちりめんを加え沸騰したら弱火～とろ火で煮こぼさないよう火加減しながら30分ほど煮ます。

4. 4

   炊き上がる直前に大根おろしをすりおろします。

5. 5

   火を止めて冷たい天板の上に鍋を映し、たまごを割って塩と大根おろしを入れ、ざっくりとかき混ぜます。

6. 6

   椀に盛リ付け、梅干半分にして種を取り上に載せて出来上がりです。