夏の薬膳☆　胃腸に優しい「ハトムギ卵粥」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯を揉み洗いして３０分～１時間ほど水に浸けます。ハトムギも一緒に浸けて水を含ませます。

2. 2

   鍋に①を水ごと空けて火にかけます。沸騰したら弱火～とろ火で３０～４０分ほど煮ます。途中で水気が少なくなったら随時足します。

3. 3

   好みの硬さ・粘りになったら火からおろし、冷たい天板の上に移して１分ほどしたら塩を振ってたまごを落とし、大まかにかき混ぜます。

4. 4

   小ネギは小口に刻み、明太子は１本を４つに斜め切りします。

5. 5

   茶碗にお粥を盛り付け、小ネギを散らし明太子を載せて出来上がりです。