冷蔵庫で簡単☆　「イカ生干しの炙り焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカはゲソと内臓、軟骨を抜き裏から包丁を入れて開きます。裏面の細かい内臓を洗い流して薄皮も取ります。

2. 2

   水気をキッチンペーパーデ拭き取り、軽く塩を振って皮目を下にすのこに広げ、冷蔵庫の上段で丸１日干します。

3. 3

   生干しに干し上がったら金串をクロスさせて２本打ちます。

4. 4

   水で濡らしてから両面焼きグリルに入れて中火で５分ほど焼きます。軽く焼き目が付いたぐらいで取り出します。

5. 5

   串を外して横に裂き皿に盛り付けたら、マヨネーズにトウガラシを振って添えて出来上がりです。