作り方
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- 1
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- にんにくは薄切り、たまねぎは薄切りにして水にさらし、よく絞って水気をきる。ズッキーニとにんじんは半月切り、ピーマンは縦半分にして薄切りにする。
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- 2
- 下ごしらえ続きです。
アスパラは根元の皮をピーラーでむいて斜め薄切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
パスタはたっぷりのお湯に塩少々（分量外）を入れてゆでる。
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- 3
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- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが出たら、アスパラ以外の野菜をよく炒める。
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- 4
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- パスタの茹であがる１分ほど前に、アスパラをパスタの鍋に入れて一緒に茹でる。
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- 5
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- 茹であがったパスタとアスパラをざるにあげ、水気をよく切り、具の入ったフライパンへ移す。
塩コショウ少々とケチャップを混ぜ、全体をよく和えたら完成！
おいしくなるコツ
食べるときに、お好みで粉チーズや刻みパセリをかけて食べるとよりおいしいです。
きっかけ
野菜がたくさんのパスタを食べたかった！
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