豚コマの煮物で☆　「remake卵とじ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   前日の「豚コマ炒め煮」がつゆと一緒に少し残りました。卵とじにリメイクします。
   厚揚げを１cm幅に厚切りで切り出し、縦半分に切ってそれぞれを幅４mmで薄切りします。

2. 2

   親子鍋に残りの煮物をつゆと一緒に入れ、厚揚げを並べます。みりんと醤油、ほんだしを加え火にかけます。

3. 3

   厚揚げに火が通ったら二つに斜め切りした絹さやを散らし、卵を軽く溶いて回しかけ中火で煮立てます。たまごが半熟になったら火を止めます。

4. 4

   器に盛り付けキザミ海苔を天に添えて出来上がりです。