ガーリック風味☆　「エビの頭の素揚げ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは頭をひねって胴から外します。

2. 2

   キッチンペーパーの上に載せて塩を振り、１０分ほど置いて水を切ります。

3. 3

   ニンニクの皮を剥いてみじん切りにします。

4. 4

   フライパンにクッキングシートを敷いて油を５ｍｍ程度の深さに引いて火にかけます。熱くなったらニンニクを先に入れて油に香り付してからエビを投入します。

5. 5

   返しながら両面綺麗な揚げ色になり、エビの香ばしい匂いがしてきたら火を止めます。

6. 6

   キッチンペーパーの上に載せて塩とコショウを軽く振りかけ、１分ほど油を切ります。

7. 7

   皿に盛り付けてパセリのみじん切りを振りかけ出来上がりです。

8. 8

   油が冷めたら、こぼさないように注意してクッキングシートごとビニール袋に入れてそのままゴミ箱に捨てます。フライパンを洗う手間が省けます。