韓国料理風☆　｢牡蠣と浅葱辛味噌和え｣ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カキをざるにあけて塩を振り、軽く揉み洗いして汚れを落とします。

2. 2

   塩入りのお湯を沸かし、カキを入れて10秒だけ湯通しします。

3. 3

   すぐ冷水に取り、ザルに開けて水を切ります。

4. 4

   あさつきは根元２mm程度を切り捨て、さやを剥いて塩入りの熱湯で10秒だけ湯通しします。すぐ冷水に晒して粗熱を取ったらザルに開けて水気を切ります。

5. 5

   ボウルにコチュジャンとみりん、醤油を入れて混ぜ合わせます。

6. 6

   別のボウルにカキとあさつきを入れて辛味噌で和え、ゴマ油をひと垂らしします。

7. 7

   器に盛り付けてゴマを散らして出来上がりです。