パンケーキミックスで簡単本格ふわ★とろ～り角煮まん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【生地】
   ミックス粉に水を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさになったらひとまとめにします。

2. 2

   （べとべとしない程度に、水の量は加減しながら少しづつ加えてください）

3. 3

   生地を6等分して、丸め、楕円形になるように伸ばします。

4. 4

   カットしたオーブンペーパーにひとつづつ乗せ、真ん中に箸で軽く筋目を付けます。

5. 5

   蒸気の上がった蒸し器で8～10分程度、蒸します。

6. 6

   蒸しあがり～！フワフワの皮ができました♪

7. 7

   【角煮】
   ばら肉は3センチくらいの厚さに切り分ける。フライパンに油を引かずばら肉を入れ表面に焼き色をつける。
   油が出てきたら、丁寧にペーパーでふき取りながらまんべんなく焼きます。

8. 8

   鍋に水を沸騰させ、焼き目を付けた肉、しょうが、ネギを入れます。
   酒全量、砂糖大さじ１を加えて、ふたをして1時間～1時間半ほど煮込みます。

9. 9

   （圧力鍋の場合は、高圧で20分＞＞自然に冷めるまで置きましょう）

10. 10

    醤油、砂糖大さじ１を更に加え、フタを外して煮込みます。
    （八角を入れる場合はここで加えましょう。）

11. 11

    煮汁が減り、肉につやが出てきたら火を止めます。
    
    最後にゆで卵を加えて味玉にしました。
    付け合せにピッタリです♪

12. 12

    【仕上げ】
    蒸しあがった生地にタレを絡ませた角煮、白髪ねぎ、サラダ菜をはさみ、出来上がり～！
    
    ふわふわの生地に、トロトロの角煮がたまらない組み合わせです♪