秋の味覚♪さつまいもで超簡単モンブランパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■パンケーキを焼きます
   卵、牛乳をボウル入れ、よく混ぜ、ミックスを加えダマの無いように混ぜます。
   パンケーキの生地を高い位置から落とし、大中小のパンケーキを各2枚、計6枚焼きます。

2. 2

   ■サツマイモクリームを作ります
   サツマイモは皮をむき、2センチ程度のさいの目に切り、水にさらしたあとやわらかくなるまでゆでます。

3. 3

   茹で上がったらボウルに移し、バターをいれ、荒くつぶします。

4. 4

   裏ごしをします。面倒ですが、この手間を惜しまずやりますと、なめらかな美味しいクリームになります。
   ※ツブツブ感を残したい方は、この工程は省いてください。

5. 5

   裏ごししたサツマイモに、砂糖、生クリーム、牛乳、ラム酒を加え、滑らかになるよう混ぜます。
   ※小さなお子さんと召し上がるときは、ラム酒をいれずに作ってくださいね。

6. 6

   口金をつけずに搾り袋に詰めます。

7. 7

   ■仕上げます
   生クリームは砂糖を入れ軽く角が立つまでホイップします。口金をつけずに搾り袋に詰めます。

8. 8

   生クリーム、サツマイモクリームの絞り袋の先をはさみでカットします。
   生クリームはやや大きめ、サツマイモクリームは小さめにカットしてください。

9. 9

   荒熱が取れたパンケーキ”大”に生クリームを搾り出します。

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    続いてサツマイモクリームを搾ります。

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    ナッツ、チョコチップを散らし、パンケーキを重ねます。
    2段目も同様にします。

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    三枚重なったら、トップに生クリームとサツマイモクリームを生地が見えなくなるまで、たっぷり搾ります。

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    ナッツやミントの葉を飾って出来上がりです！

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    どうですか、このボリューム♪
    パンケーキや生クリームには甘みが控えてあるので、サツマイモの甘さが引き立ちます！